第42章 食材本身,火候,心(1 / 3)

虞问芙脚步很稳,走到顾屿身边,温柔地摸了摸他的头,然后抬起头,看向全场。

目光扫过之处,窃窃私语声渐渐低了下去。

“各位好,我是虞问芙,是庙街卤味的摊主。今日这鱼,是我做的。”

短暂的寂静后,质疑声再次响起。

陈太第一个开口,语气里带着毫不掩饰的轻蔑:“你?你懂得蒸东星斑?你知不知道这鱼多少钱一斤啊?你在庙街卖卤味,用的都是猪耳猪头肉之类的吧,懂得处理东星斑这种矜贵的食材吗?”

虞问芙看向她,目光平静:“陈太,你讲得对,我平时是做卤味。但做卤味,和蒸鱼,本质上并没什么区别。”

“没什么区别?”陈太嗤笑一声,“一个是粗货,一个是细菜,你竟然说没什么区别?”

“是没什么分别。”虞问芙的语气没有丝毫波动,“无论是卤猪耳还是蒸东星斑,要做出好味道,都需要三样东西。”

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